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1．分批培養(yǎng)（batchculture）將微生物置于一定容積的培養(yǎng)基中，經(jīng)培養(yǎng)后一次收獲，謂分批培養(yǎng)。在分批培養(yǎng)中，培養(yǎng)基一次加入，不予補(bǔ)充，不再更換。由于營養(yǎng)消耗，代謝產(chǎn)物積累，對(duì)數(shù)生長期不能長期維持。

2．連續(xù)培養(yǎng)（continuous?culture）在培養(yǎng)器中不斷補(bǔ)充新鮮營養(yǎng)物質(zhì)，并不斷排出部分培養(yǎng)物（包括菌體和代謝產(chǎn)物），以保持長時(shí)間生長狀態(tài)的一種培養(yǎng)方式。主要有恒濁連續(xù)培養(yǎng)和恒化連續(xù)培養(yǎng)兩類。恒濁連續(xù)培養(yǎng)通過不斷調(diào)節(jié)流速，使培養(yǎng)液濁度保持恒定，因而可不斷提供具有一定生理狀態(tài)的細(xì)胞，并可得到以高生長速率進(jìn)行生長的培養(yǎng)物。恒化連續(xù)培養(yǎng)通過控制恒定的流速使?fàn)I養(yǎng)物濃度基本恒定，從而使微生物保持恒定的生長速率。用不同濃度的限制性營養(yǎng)物進(jìn)行恒化培養(yǎng)，可得到不同生長速率的培養(yǎng)物。

3．半連續(xù)培養(yǎng)（semi-continuous?culture）在發(fā)酵罐中的一部分發(fā)酵液保留下來作為菌種液，放出其余部分進(jìn)入提練加工工序，在剩余的培養(yǎng)液中加滿新的未接種的培養(yǎng)液，繼續(xù)培養(yǎng)，如此反復(fù)，謂之半連續(xù)培養(yǎng)。

4．補(bǔ)料分批培養(yǎng)（fed-batch?culture）補(bǔ)料分批培養(yǎng)又稱半分批培養(yǎng)，是指在分批培養(yǎng)過程中，間歇或連續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)液，但不取出培養(yǎng)物。待培養(yǎng)到適當(dāng)時(shí)期，將其從反應(yīng)器中放出，從中提取目的生成物（菌體或代謝產(chǎn)物）。若放出大部分培養(yǎng)物后，繼續(xù)進(jìn)行補(bǔ)料培養(yǎng)，如此反復(fù)進(jìn)行，則稱為重復(fù)補(bǔ)料分批培養(yǎng)（repeated?fed-batch?culture）。與傳統(tǒng)分批發(fā)酵相比，補(bǔ)料分批發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)在于使發(fā)酵系統(tǒng)中的基質(zhì)濃度維持在低水平，這有以下優(yōu)點(diǎn)：1可除去快速利用碳源的阻遏效應(yīng)，并維持適當(dāng)?shù)木w濃度，以減輕供氧矛盾；2避免有毒代謝物的抑菌作用；3大為減少了無菌操作要求十分嚴(yán)格的接種的次數(shù)。與連續(xù)發(fā)酵相比，補(bǔ)料分批培養(yǎng)不會(huì)產(chǎn)生菌種老化和變異等問題。故其應(yīng)用范圍十分廣泛。

5.同步培養(yǎng) 能使培養(yǎng)的微生物處于較一致的，生長發(fā)育在同一階段上的培養(yǎng)方法叫同步培養(yǎng)法，。利用同步培養(yǎng)法控制細(xì)胞的生長，使它們處于同一生長階段，所有細(xì)胞都能同時(shí)分裂，這種生長方式叫同步生長。用同步培養(yǎng)法得到的培養(yǎng)物叫同步培養(yǎng)物（synchronous culture)。這樣，群體和個(gè)體行為一致，即可用研究軀體的方法來研究個(gè)體水平上的問題。由于同步群體的個(gè)體差異，同步生長往往多維持2~3個(gè)世代，然后又逐步變?yōu)殡S機(jī)生長。